Manual de buenas prácticas de manipulación y preservación a bordo

Este manual explica las buenas prácticas de manipulación y preservación a bordo para productos hidrobiológicos, principalmente perico y pota, extraídos mediante pesca artesanal. Está dirigido a aquellas personas propietarias de embarcaciones pesqueras artesanales interesadas en obtener su formalización sanitaria, así como a su tripulación.