Guía de consumo responsable de pescado. El Tamaño Sí Importa

Más de 10 años después de su lanzamiento, la Guía básica de consumo responsable de pescado El Tamaño Sí Importa continúa siendo un referente para consumidores y chefs en todo el Perú. En esta nueva edición, incluimos la información actualizada de tallas mínimas y vedas, así como recomendaciones del nivel de consumo para cada especie en base a una valoración técnica más rigurosa. Para diversificar y mejorar las decisiones de consumo, esta edición incluye nuevas recomendaciones gastronómicas.